案板声里备出丰都味 “丰收之都”亮相苏州

案板声里备出丰都味 “丰收之都”亮相苏州

  10月22日至24日，2026中国厨师与餐饮博览会暨“一县一宴”地方美食振兴荟在江苏苏州举办。现场案板轻响，刀工利落，来自重庆市丰都县的三名厨师取出从重庆带来的恒都牛肉，快速清洗、焯水、改刀；另一侧，丰都麻辣鸡所需的花椒、辣椒香气渐起，丰都硒锶鱼、明富藠头、三和榨菜等本土食材也依次备齐。

  90分钟时间内，9道菜品同步完成。黄焖牛三宝下锅收汁，丰都味道在案板与灶火间弥漫开来。

  图为丰都三名厨师正在菜品制作中。（组委会供图）